Sebenarnya dah lama pengen ikutan berpartisipasi “MFM”, tapi karena belum PD untuk ngikutkan resep dari dapur sendiri, so ditunda-tunda terus….
Dan ini dah kedua kalinya teman( pertama mbak Yeni trus sekarang mbak Lintang) ngajak tuk ikutan…
Akhirnya…dengan melihat kembali beberapa resep yang sudah ada, dan lagi hasil panen piman (kayak paprika tapi kecil) di kebun yang pada waktu itu banyak, kusertakan resep “Vegetable Korokke” tuk ikutan MFM#15 dengan topik snack yang digawangi mbak Lintang (http://lintang71.multiply.com/journal/item/184/New_Challenge_of_MFM15).
O,ya sebelumnya sedikit informasi mengenai " Korokke" (dalam bahasa jepang, ditulis dengan コロッケ ) yang artinya croquette atau kroket (dalam bahasa Indonesia). Kali ini kroket yang dibuat bukan berasal dari kentang, tetapi memakai piman sebagai wadahnya kemudian diisi dengan kabocha (pumkin) yang sudah dihaluskan, dicampur dengan beberapa sayuran.
Mudahan-mudahan bisa bermanfaat..
Vegetable Korokke
Ingredients:
Piman (green pepper) 6 buah
Bahan isi :
Vegetables mix (carrot, corn, green beans) 50 gram
Kabocha (pumpkin) 200 gram
Garam secukupnya
Pepper secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Tamanegi (bw bombay) 1/2
Pelapisnya:
Telur 1
Terigu
Tepung roti
Directions:
l Buang kulit kabocha, kemudian rebus. Bisa juga pake microwave (renji) selama 6 menit. Setelah matang, haluskan dan sisihkan.
l Bawang bombay, potong dadu kecil2, sisihkan
l Campur kabocha, bawang bombay, vegetables mix, garam, pepper dan kaldu bubuk. Setelah tercampur rata, direnji (pake mikrowave) selama 3 menit ato ditumis. Sisihkan bahan isi yang sudah jadi.
l Piman potong jadi 2, kemudian masukkan bahan isi, kemudian taburkan terigu dan gulingkan ke telur, terakhir lulurin dengan tepung roti. Kemudian goreng.
l Sajikan dengan saus sambal.
Ini foto sebelum digoreng
